بهترین ورزش در ماه مبارک رمضان چیست؟
به گزارش جهان به نقل از تسنیم، کارشناسان بهداشت و ورزش به روزه داران توصیه می کنند که به ورزش های سنگین و خسته کننده همچون پیاده روی ، دوچرخه سواری و ایروبیک نپردازند.
به این ترتیب ورزشکاران می توانند کمی پیش از افطار به ورزش های دلخواه خود بپردازند تا با خوردن افطار آب و دیگر املاحی را که از دست داده اند، بازیابند و 2 ساعت پس از افطار نیز زمان مناسبی برای ورزش کردن است و ورزش کردن در این ساعت انرژی زائدی را که بدن از افطاری به دست آورده است، از بین می برد.
ورزشکاران در ماه مبارک رمضان نباید بیشتر از یک ساعت در روز و بیشتر از 5 روز در هفته به فعالیت بدنی بپردازند و هنگام آغاز فعالیت های ورزشی ابتدا باید بدن خود را گرم کنند سپس به فعالیت های کششی بپردازند و سرانجام 30 دقیقه تا 40 دقیقه ورزش کنند.
توصیه می شود که ورزشکار در ماه مبارک رمضان پیش از پرداختن به فعالیت ورزشی به دکتر خود مراجعه کند.
|
|
بهترین ورزش در ماه مبارک رمضان چیست؟
به گزارش جهان به نقل از تسنیم، کارشناسان بهداشت و ورزش به روزه داران توصیه می کنند که به ورزش های سنگین و خسته کننده همچون پیاده روی ، دوچرخه سواری و ایروبیک نپردازند.
به این ترتیب ورزشکاران می توانند کمی پیش از افطار به ورزش های دلخواه خود بپردازند تا با خوردن افطار آب و دیگر املاحی را که از دست داده اند، بازیابند و 2 ساعت پس از افطار نیز زمان مناسبی برای ورزش کردن است و ورزش کردن در این ساعت انرژی زائدی را که بدن از افطاری به دست آورده است، از بین می برد.
ورزشکاران در ماه مبارک رمضان نباید بیشتر از یک ساعت در روز و بیشتر از 5 روز در هفته به فعالیت بدنی بپردازند و هنگام آغاز فعالیت های ورزشی ابتدا باید بدن خود را گرم کنند سپس به فعالیت های کششی بپردازند و سرانجام 30 دقیقه تا 40 دقیقه ورزش کنند.
توصیه می شود که ورزشکار در ماه مبارک رمضان پیش از پرداختن به فعالیت ورزشی به دکتر خود مراجعه کند.
|
|
بهترین ورزش در ماه مبارک رمضان چیست؟
پرس نیوز
مدافع نفت استقلالی شد
| به گزارش جهان به نقل از فارس، میلاد زکی پور مدافع تیم فوتبال نفت تهران به عضویت استقلال در آمد.
این بازیکن با عقد قرارداد سه ساله با باشگاه استقلال قرارداد امضا کرده است.
زکی پور مدافع چپ تیم فوتبال نفت تهران بود و فصل گذشته کمتر در ترکیب این تیم به میدان رفت.
این بازیکن به عنوان سهمیه زیر 23 سال به تیم استقلال اضافه شده است. |
|
مدافع نفت استقلالی شد
| به گزارش جهان به نقل از فارس، میلاد زکی پور مدافع تیم فوتبال نفت تهران به عضویت استقلال در آمد.
این بازیکن با عقد قرارداد سه ساله با باشگاه استقلال قرارداد امضا کرده است.
زکی پور مدافع چپ تیم فوتبال نفت تهران بود و فصل گذشته کمتر در ترکیب این تیم به میدان رفت.
این بازیکن به عنوان سهمیه زیر 23 سال به تیم استقلال اضافه شده است. |
|
مدافع نفت استقلالی شد
روزنامه قانون
افزایش 14 درصدی مستمریها اجرایی شد
به گزارش جهان به نقل از فارس، اسحاق جهانگیری معاون اول رئیس جمهور مصوبه دولت مبنی بر افزایش 14 درصدی کلیه مستمریهای بازنشستگی، از کار افتادگی و مجموع مستمری بازماندگان مشمولان سازمان تأمین اجتماعی را برای اجرا به سازمان مدیریت و برنامه ریزی و وزارت تعاون ابلاغ کرد.
متن ابلاغ معاون اول رئیس جمهور به شرح زیر است:
هیات وزیران در جلسه 95/2/16 به پیشنهاد شماره 42311 مورد 95/3/9 وزارت تعاون به استناد ماده 96 قانون تامین اجتماعی مصوب 1354 تصویب کرد:
از تاریخ 95/1/1 کلیه مستمریهای بازنشستگی از کار افتادگی و مجموع مستمری بازماندگان مشمولین قانون تامین اجتماعی که تا پایان سال 1394 برقرار شده اند به میزان 14 درصد مسترمی آنان در پایان اسفند 94 افزایش مییابد.
|
|
افزایش 14 درصدی مستمریها اجرایی شد
به گزارش جهان به نقل از فارس، اسحاق جهانگیری معاون اول رئیس جمهور مصوبه دولت مبنی بر افزایش 14 درصدی کلیه مستمریهای بازنشستگی، از کار افتادگی و مجموع مستمری بازماندگان مشمولان سازمان تأمین اجتماعی را برای اجرا به سازمان مدیریت و برنامه ریزی و وزارت تعاون ابلاغ کرد.
متن ابلاغ معاون اول رئیس جمهور به شرح زیر است:
هیات وزیران در جلسه 95/2/16 به پیشنهاد شماره 42311 مورد 95/3/9 وزارت تعاون به استناد ماده 96 قانون تامین اجتماعی مصوب 1354 تصویب کرد:
از تاریخ 95/1/1 کلیه مستمریهای بازنشستگی از کار افتادگی و مجموع مستمری بازماندگان مشمولین قانون تامین اجتماعی که تا پایان سال 1394 برقرار شده اند به میزان 14 درصد مسترمی آنان در پایان اسفند 94 افزایش مییابد.
|
|
افزایش 14 درصدی مستمریها اجرایی شد
بازی
تصمیمات جدید شورای عالی آب
به گزارش جهان به نقل از مهر، اسحاق جهانگيري عصر امروز در جلسه شوراي عالي آب با اعلام اینکه لازم است ظرف دو ماه طرحي جامع براي حل معضل پساب هاي كشت و صنعت نيشكر خوزستان تدوين شود، به تخليه زهاب هاي واحدهاي هفت گانه شركت كشت، صنعت و توسعه نيشكر خوزستان اشاره کرد و گفت: اين موضوع معضلاتي جدي براي محيط زيست، بخش كشاورزي و نيروهاي مسلح ايجاد كرده كه حتما بايد براي حل اين معضل راهكارهاي عملياتي پيدا شود.
معاون اول رئيس جمهور با اشاره به مطالعاتي كه در سالهاي گذشته براي حل اين معضل انجام شده، اظهار داشت: راهكارهايي نيز در سالهاي قبل براي حل اين معضل تدوين شده اما به نظر مي رسد هزينه اجرايي اين راهكارها مناسب نيست ضمن آنكه برخي دستگاه هاي اجرايي نيز داراي اختلاف نظر هستند و راهكارها از جامعيت كافي برخوردار نيستند.
وي افزود: بايد مطالعات دقيقي صورت پذيرد و راهكار جديدي در قالب يك طرح جامع و كامل براي حل اين معضل پيدا شود. جهانگيري با يادآوري اينكه چند موضوع در استان خوزستان در اولويت برنامه هاي دولت قرار دارد، خاطرنشان كرد: ساماندهي رودخانه كارون يكي از برنامه هاي جدي دولت است و قرار است در برنامه ششم از ورود پساب ها، فاضلاب ها و ساير آلاينده ها به اين رودخانه جلوگيري شود تا وضعيت قابل قبولي براي ساكنين اطراف رودخانه مهيا شود.
جهانگیری با اشاره به طرح زيركشت بردن ۵۵۰ هزار هكتار از اراضي استان خوزستان گفت: براي اجراي اين طرح نيز همواره تاكيد شده است كه بايد ابعاد و زواياي مختلف طرح از ابتدا تا انتها ديده شود و براي زهاب هاي حاصل از اجراي اين طرح نيز برنامه ريزي مناسب و دقيقي انجام شود.
وي از رئیس سازمان مديريت و برنامه ريزي كشور خواست كارگروهي متشكل از وزراي نيرو و جهاد كشاورزي و رئيس سازمان حفاظت محيط زيست تشكيل شود و موضوع پساب هاي حاصل از فعاليت شركت كشت، صنعت و توسعه نيشكر خوزستان را مورد بررسي قرار دهند و با در نظر گرفتن مطالعات و راهكارهاي گذشته، طرحي جامع در قالب يک برنامه كوتاه مدت و بلند مدت براي حل اين معضل تدوين كنند به گونه اي كه دغدغه هاي موجود نسبت به زهاب هاي حاصل از فعاليت اين شركت برطرف شود.
معاون اول رئیس جمهور همچنين با يادآوري اينكه در تدوين اين طرح بايد همه مسائل از جمله ابعاد زيست محيطي و موضوعات مرتبط با طرح زير كشت بردن اراضي كشاورزي نيز لحاظ شود، بر ضرورت جمع بندي موضوع و نهايي شدن آن ظرف دو ماه آينده تاكيد كرد.
در اين جلسه كه وزراي نيرو، جهاد كشاورزي، رييس سازمان مديريت و برنامه ريزي كشور، رييس سازمان حفاظت محيط زيست، سرپرست استانداري خوزستان و رييس سازمان هواشناسي كشور نيز حضور داشتند، موضوع پساب هاي حاصل از فعاليت شركت كشت، صنعت و توسعه نيشكر خوزستان مورد بحث و بررسي قرار گرفت و دستگاه هاي حاضر گزارشي از مطالعات گذشته، راهكارها و گزينه هاي پيشنهادي ارائه كردند.
همچنین در اين نشست همچنين دغدغه هاي ستاد كل نيروهاي مسلح از تخليه زهاب هاي شركت كشت و صنعت نيشكر خوزستان مطرح شد و نماينده اين ستاد به ارائه گزارشي در خصوص مشكلاتي كه زهاب هاي اين شركت براي نيروهاي مسلح ايجاد كرده است، پرداخت.
در پايان اين جلسه مقرر شد رييس سازمان مديريت و برنامه ريزي كشور، وزراي نيرو، جهاد كشاورزي و رييس سازمان حفاظت محيط زيست موضوع پساب هاي حاصل از فعاليت شركت كشت، صنعت و توسعه نيشكر خوزستان را مورد بررسي قرار دهند و با در نظر گرفتن مطالعات گذشته، اخذ نظرات جديد و نيز لحاظ پيوست هاي زيست محيطي، ظرف دو ماه طرحي جامع در قالب برنامه كوتاه مدت و بلند مدت براي حل اين معضل تدوين و جهت تصويب نهايي به شوراي عالي آب ارائه نمايند.
گفتني است، رييس سازمان هواشناسي كشور هم در اين جلسه گزارشي از وضعيت بارندگي استان ها و وضعيت بهره برداري مخازن سدهاي كشور از اول مهر تا ۱۹ خرداد سالجاري ارائه كرد و به تشريح پيش بيني دماي هواي كشور در فصل تابستان و ميزان بارش هاي پاييز سال جاري پرداخت. |
|
تصمیمات جدید شورای عالی آب
به گزارش جهان به نقل از مهر، اسحاق جهانگيري عصر امروز در جلسه شوراي عالي آب با اعلام اینکه لازم است ظرف دو ماه طرحي جامع براي حل معضل پساب هاي كشت و صنعت نيشكر خوزستان تدوين شود، به تخليه زهاب هاي واحدهاي هفت گانه شركت كشت، صنعت و توسعه نيشكر خوزستان اشاره کرد و گفت: اين موضوع معضلاتي جدي براي محيط زيست، بخش كشاورزي و نيروهاي مسلح ايجاد كرده كه حتما بايد براي حل اين معضل راهكارهاي عملياتي پيدا شود.
معاون اول رئيس جمهور با اشاره به مطالعاتي كه در سالهاي گذشته براي حل اين معضل انجام شده، اظهار داشت: راهكارهايي نيز در سالهاي قبل براي حل اين معضل تدوين شده اما به نظر مي رسد هزينه اجرايي اين راهكارها مناسب نيست ضمن آنكه برخي دستگاه هاي اجرايي نيز داراي اختلاف نظر هستند و راهكارها از جامعيت كافي برخوردار نيستند.
وي افزود: بايد مطالعات دقيقي صورت پذيرد و راهكار جديدي در قالب يك طرح جامع و كامل براي حل اين معضل پيدا شود. جهانگيري با يادآوري اينكه چند موضوع در استان خوزستان در اولويت برنامه هاي دولت قرار دارد، خاطرنشان كرد: ساماندهي رودخانه كارون يكي از برنامه هاي جدي دولت است و قرار است در برنامه ششم از ورود پساب ها، فاضلاب ها و ساير آلاينده ها به اين رودخانه جلوگيري شود تا وضعيت قابل قبولي براي ساكنين اطراف رودخانه مهيا شود.
جهانگیری با اشاره به طرح زيركشت بردن ۵۵۰ هزار هكتار از اراضي استان خوزستان گفت: براي اجراي اين طرح نيز همواره تاكيد شده است كه بايد ابعاد و زواياي مختلف طرح از ابتدا تا انتها ديده شود و براي زهاب هاي حاصل از اجراي اين طرح نيز برنامه ريزي مناسب و دقيقي انجام شود.
وي از رئیس سازمان مديريت و برنامه ريزي كشور خواست كارگروهي متشكل از وزراي نيرو و جهاد كشاورزي و رئيس سازمان حفاظت محيط زيست تشكيل شود و موضوع پساب هاي حاصل از فعاليت شركت كشت، صنعت و توسعه نيشكر خوزستان را مورد بررسي قرار دهند و با در نظر گرفتن مطالعات و راهكارهاي گذشته، طرحي جامع در قالب يک برنامه كوتاه مدت و بلند مدت براي حل اين معضل تدوين كنند به گونه اي كه دغدغه هاي موجود نسبت به زهاب هاي حاصل از فعاليت اين شركت برطرف شود.
معاون اول رئیس جمهور همچنين با يادآوري اينكه در تدوين اين طرح بايد همه مسائل از جمله ابعاد زيست محيطي و موضوعات مرتبط با طرح زير كشت بردن اراضي كشاورزي نيز لحاظ شود، بر ضرورت جمع بندي موضوع و نهايي شدن آن ظرف دو ماه آينده تاكيد كرد.
در اين جلسه كه وزراي نيرو، جهاد كشاورزي، رييس سازمان مديريت و برنامه ريزي كشور، رييس سازمان حفاظت محيط زيست، سرپرست استانداري خوزستان و رييس سازمان هواشناسي كشور نيز حضور داشتند، موضوع پساب هاي حاصل از فعاليت شركت كشت، صنعت و توسعه نيشكر خوزستان مورد بحث و بررسي قرار گرفت و دستگاه هاي حاضر گزارشي از مطالعات گذشته، راهكارها و گزينه هاي پيشنهادي ارائه كردند.
همچنین در اين نشست همچنين دغدغه هاي ستاد كل نيروهاي مسلح از تخليه زهاب هاي شركت كشت و صنعت نيشكر خوزستان مطرح شد و نماينده اين ستاد به ارائه گزارشي در خصوص مشكلاتي كه زهاب هاي اين شركت براي نيروهاي مسلح ايجاد كرده است، پرداخت.
در پايان اين جلسه مقرر شد رييس سازمان مديريت و برنامه ريزي كشور، وزراي نيرو، جهاد كشاورزي و رييس سازمان حفاظت محيط زيست موضوع پساب هاي حاصل از فعاليت شركت كشت، صنعت و توسعه نيشكر خوزستان را مورد بررسي قرار دهند و با در نظر گرفتن مطالعات گذشته، اخذ نظرات جديد و نيز لحاظ پيوست هاي زيست محيطي، ظرف دو ماه طرحي جامع در قالب برنامه كوتاه مدت و بلند مدت براي حل اين معضل تدوين و جهت تصويب نهايي به شوراي عالي آب ارائه نمايند.
گفتني است، رييس سازمان هواشناسي كشور هم در اين جلسه گزارشي از وضعيت بارندگي استان ها و وضعيت بهره برداري مخازن سدهاي كشور از اول مهر تا ۱۹ خرداد سالجاري ارائه كرد و به تشريح پيش بيني دماي هواي كشور در فصل تابستان و ميزان بارش هاي پاييز سال جاري پرداخت. |
|
تصمیمات جدید شورای عالی آب
ganool review
چه کسی پای داعش را به کربلا باز کرد؟
| به گزارش جهان به نقل از العالم، آیت الله مدرسی با انتشار بیانیه ای، که در پایگاه اینترنتی “السومریه نیوز” منتشر شد، اقدام داعش در انفجار خودروی بمب گذاری شده در کربلا را ناشی از شکست این گروه در برابر نیروهای عراقی در “فلوجه” دانست.
وی افزود: «باندهای جنایتکار تکفیری در حالی در عراق به چنین جنایت پلیدی دست زدند که این سرزمین از مقدس ترین مکان ها و خاستگاه عشق به شهادت و ایمان است».
این مرجع تقلید عراقی ادامه داد: «اگر حمایت کشورهای سرکش منطقه از این باندهای تکفیری به ویژه در عرصۀرسانه ای نبود، باندهای مزبور قادر به اجرای چنین جنایت پلیدی نبودند، به ویژه آن که بوق های شیطانی آنان در هفته های گذشته مطالبی برای نشر اندیشه های طایفه گرایانه به منظور ایجاد تفرقه در میان مردم عراق پخش می کردند».
آیت الله مدرسی یادآوری نمود: «مردم عراق باید موضوع مقابله با تروریسم را موضوعی جدی و سرنوشت ساز در حیاتشان بدانند، اما همانگونه که گفتم مقابله با این باندها فقط با عزم ملی همه جانبه و تشکیل کمیته های مردمی حمایت از نیروهای مسلح و امنیتی امکان پذیر می باشد، تا چنین جنایاتی دیگر تکرار نشود».
وی ابراز گفت: «تروریسم شکست خورده است.به همین دلیل پلید ترین جنایات را برای جبران شکست هایشان و روحیه دادن به تروریست های درمانده شان انجام می دهد».
سه شنبه، انفجار یک دستگاه خودروی بمب گذاری شده در کربلای معلی 5 شهید و 11 زخمی بر جا گذاشت؛ گروهک تروریستی داعش انجام این اقدام تروریستی را به عهده گرفت. |
|
چه کسی پای داعش را به کربلا باز کرد؟
| به گزارش جهان به نقل از العالم، آیت الله مدرسی با انتشار بیانیه ای، که در پایگاه اینترنتی “السومریه نیوز” منتشر شد، اقدام داعش در انفجار خودروی بمب گذاری شده در کربلا را ناشی از شکست این گروه در برابر نیروهای عراقی در “فلوجه” دانست.
وی افزود: «باندهای جنایتکار تکفیری در حالی در عراق به چنین جنایت پلیدی دست زدند که این سرزمین از مقدس ترین مکان ها و خاستگاه عشق به شهادت و ایمان است».
این مرجع تقلید عراقی ادامه داد: «اگر حمایت کشورهای سرکش منطقه از این باندهای تکفیری به ویژه در عرصۀرسانه ای نبود، باندهای مزبور قادر به اجرای چنین جنایت پلیدی نبودند، به ویژه آن که بوق های شیطانی آنان در هفته های گذشته مطالبی برای نشر اندیشه های طایفه گرایانه به منظور ایجاد تفرقه در میان مردم عراق پخش می کردند».
آیت الله مدرسی یادآوری نمود: «مردم عراق باید موضوع مقابله با تروریسم را موضوعی جدی و سرنوشت ساز در حیاتشان بدانند، اما همانگونه که گفتم مقابله با این باندها فقط با عزم ملی همه جانبه و تشکیل کمیته های مردمی حمایت از نیروهای مسلح و امنیتی امکان پذیر می باشد، تا چنین جنایاتی دیگر تکرار نشود».
وی ابراز گفت: «تروریسم شکست خورده است.به همین دلیل پلید ترین جنایات را برای جبران شکست هایشان و روحیه دادن به تروریست های درمانده شان انجام می دهد».
سه شنبه، انفجار یک دستگاه خودروی بمب گذاری شده در کربلای معلی 5 شهید و 11 زخمی بر جا گذاشت؛ گروهک تروریستی داعش انجام این اقدام تروریستی را به عهده گرفت. |
|
چه کسی پای داعش را به کربلا باز کرد؟
bluray movie download
ریاض چگونه سازمان ملل را تسلیم خود کرد؟
| به گزارش جهان به نقل از العالم، ریاض هشدار داده بود که اگر نام عربستان و همپیمانانش از فهرست سیاه گروه های متهم به کشتار کودکان در مناطق جنگ زده حذف نشود، صدها میلیون دلار از برنامه های امداد رسانی و مبارزه با تروریسم سازمان ملل را قطع و روابطش را با سازمان ملل تعلیق خواهد کرد؛ همین دلیل بود که موجب شد سازمان ملل نام عربستان را از فهرست یاد شده حذف کند.
پایگاه مجله “فارین پالیسی” فاش کرد که دیپلمات های بلندپایه سعودی همچنین به مقامات عالی رتبه سازمان ملل هشدار داده اند که از نفوذ خود برای متقاعد کردن کشورهای عرب و سازمان همکاری اسلامی برای قطع روابط شان با سازمان ملل استفاده خواهند کرد.
مقامات سازمان ملل خاطرنشان کردند که مجموعه ای از تهدیدات از سوی مقامات بلندپایه سعودی در ریاض از جمله عادل الجبیر، وزیر خارجۀ عربستان، علیه سازمان دریافت کرده است.
ریاض از تصمیم دبیرکل سازمان ملل مبنی بر درج نام ائتلاف سعودی علیه یمن در فهرست ناقضان حقوق کودکان در درگیری های نظامی به شدت خشمگین شد بود. همین امر باعث شد تا بان کی مون دوشنبه گذشته مجبور شود بیانیه ای صادر کند.
بان کی مون اعلام کرد که نام ائتلاف سعودی را از این فهرست حذف کرده است به امید اینکه در این خصوص تجدیدنظر به عمل آید.
در گزارش فارین پالیسی آمده است که حذف نام عربستان از فهرست کشورهای نقض کننده حقوق کودکان در مناطق جنگی از سوی سازمان های مدافع حقوق بشر، با موج گسترده و تندی از انتقادها علیه سازمان ملل همراه شده است.
این سازمان ها بان کی مون را متهم کردند که تسلیم تهدیدهای عربستان شده است. |
|
ریاض چگونه سازمان ملل را تسلیم خود کرد؟
| به گزارش جهان به نقل از العالم، ریاض هشدار داده بود که اگر نام عربستان و همپیمانانش از فهرست سیاه گروه های متهم به کشتار کودکان در مناطق جنگ زده حذف نشود، صدها میلیون دلار از برنامه های امداد رسانی و مبارزه با تروریسم سازمان ملل را قطع و روابطش را با سازمان ملل تعلیق خواهد کرد؛ همین دلیل بود که موجب شد سازمان ملل نام عربستان را از فهرست یاد شده حذف کند.
پایگاه مجله “فارین پالیسی” فاش کرد که دیپلمات های بلندپایه سعودی همچنین به مقامات عالی رتبه سازمان ملل هشدار داده اند که از نفوذ خود برای متقاعد کردن کشورهای عرب و سازمان همکاری اسلامی برای قطع روابط شان با سازمان ملل استفاده خواهند کرد.
مقامات سازمان ملل خاطرنشان کردند که مجموعه ای از تهدیدات از سوی مقامات بلندپایه سعودی در ریاض از جمله عادل الجبیر، وزیر خارجۀ عربستان، علیه سازمان دریافت کرده است.
ریاض از تصمیم دبیرکل سازمان ملل مبنی بر درج نام ائتلاف سعودی علیه یمن در فهرست ناقضان حقوق کودکان در درگیری های نظامی به شدت خشمگین شد بود. همین امر باعث شد تا بان کی مون دوشنبه گذشته مجبور شود بیانیه ای صادر کند.
بان کی مون اعلام کرد که نام ائتلاف سعودی را از این فهرست حذف کرده است به امید اینکه در این خصوص تجدیدنظر به عمل آید.
در گزارش فارین پالیسی آمده است که حذف نام عربستان از فهرست کشورهای نقض کننده حقوق کودکان در مناطق جنگی از سوی سازمان های مدافع حقوق بشر، با موج گسترده و تندی از انتقادها علیه سازمان ملل همراه شده است.
این سازمان ها بان کی مون را متهم کردند که تسلیم تهدیدهای عربستان شده است. |
|
ریاض چگونه سازمان ملل را تسلیم خود کرد؟
لزوم برقراری تعادل در مصرف مواد غذایی
به گزارش جهان به نقل از فارس از اصفهان، ماه مبارک رمضان از جمله ماههای پر خیر و برکتی است که علاوه بر روح آدمی، جسم وی نیز دستخوش تغییرات میشود و در صورت رعایت کردن نکات بهداشت تغذیه میتوان یک ماه خوب با نتایج مثبت معنوی و جسمی را تجربه کنیم.
بحث تغذیه و توجه به بایدها و نبایدهای غذایی به ویژه در ایام ماه مبارک رمضانی که با فصل گرما مصادف است یکی از راهکارهای دستیابی به جسمی سالم پس از یک ماه روزه داری است.
در این راستا و برای انجام و اجرای بهتر نکات سلامت غذایی با سهراب انتظاری کارشناس تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان هم صحبت شدیم. بخش اول مشروح این مصاحبه در زیر آمده است:
* خود مراقبی چیست و چرا این شعار مطرح میشود، ارتباط شعار خودمراقبتی با مسائل تغذیهای چیست؟
مسائل بسیار زیادی در ارتباط با سلامتی در جامعه وجود دارد، گاهی ژنتیک و گاهی محیط را در بیماریها متهم میکنیم، اما واقعیت این است که انسان در سلامت خود نقش اساسی دارد. در واقع تأثیر مسأله ژنتیک در سلامتی انسان مثل این است که یک ماشین 8 سیلندر داشته باشیم، این ماشین قدرت و سرعت زیادی دارد اما اگر با این ماشین تصادف کردید، پلیس انسان را مقصر میداند نه اینکه ماشین در این تصادف مقصر باشد.
در مورد بیماریها نیز مسأله به همین شکل است، شاید دیابت و فشارخون زمینه ژنتیکی داشته باشد، اما در بسیاری از موارد میتوان این بیماریها را کنترل کرد. این بیماریها طی سالهای اخیر در جامعه زیاد شده است، در حالی که ژنتیک ما ظرف 100 سال اخیر عوض نشده است. در واقع سیاق زندگیمان تغییر کرده است. با تحرک بیشتر، تغذیه سالمتر، هوا، آب و غذای تمیز تز می تونیم سالمتر باشیم.
خودمان باید از خود مراقبت کنیم نه اینکه بگوییم چون زمینه ژنتیکی، هوا آلوده و … در بیماریها تأثیر دارد کاری از ما ساخته نیست. اینها اصولی است که دست خود انسان است و راحت میتوانیم با تمهیدات نهچندان وقتگیر و گران، عمر سالمتری داشته باشیم.
* شعار سال گذشته برای کنترل فشارخون، شعار «خود مراقبتی» بود، چرا این شعار در رابطه با فشارخون مطرح شده است، ارتباط تغذیه و فشارخون در چه سطحی است؟
متأسفانه افزایش فشارخون در کل جامعه بشری رو به ازدیاد است، شاهد هستیم این بیماری در سنین پایینتری در حال رواج است. بیماری افزایش فشارخون در عین حال که با عامل ژنتیک مرتبط است، اما میتوان گفت ژنتیک نقش اصلی را در بروز این مسأله ایفا نمیکند.
افرادی در جامعه هستند که نهتنها با افزایش سن فشارخونشان بالا نمیرود، بلکه کاهش پیدا میکند. به عنوان مثال در جوامعی که گیاهخوار هستند و زندگی صددرصد طبیعی دارند این موارد مشاهده میشود.
در 90 الی 95 درصد موارد، دلیل اصلی بالا رفتن فشارخون را نمیدانیم به همین دلیل به آن فشارخون اولیه میگوییم. در مسأله فشارخون اولیه اصطلاحی به نام Diet Dash داریم؛ یعنی رویکرد غذایی که منجر به توقف افزایش فشارخون میشود، مورد بحث است.
در رویکرد Diet Dash مصرف میوهها را تقریباً نامحدود میکنیم، مگر اینکه فرد بیماری کلیوی داشته باشد؛ در این روش مصرف غلات کامل، شیر کمچرب و نیم ساعت پیادهروی را به صورت روزانه به افراد توصیه میکنیم. اگر مردم این مسأله را رعایت کنند، 80 درصد فشارخونهای بالا ایجاد نمیشود یا اگر به وجود آمده باشد، روند معکوس خواهد داشت.
در این رویکرد، گوشت قرمز و چربی شیر بهطور کامل حذف نمیشود، اما تلاش میکنیم مصرف این موارد کم شود. شیر دقیقاً مثل تیغ دو لبه است، چربی آن برای افرادی که فشارخون یا چربی بالا دارند، بسیار مضر است اما پروتئین و کلسیم شیر نهتنها مضر نیست، بلکه بسیار مفید است. شیر پرچرب را محدود میکنیم اما مصرف روزانه دو لیوان شیر کمچرب را بهتمامی گروههای سنی جامعه توصیه میکنیم.
* در حال حاضر چه نوع رژیم غذایی در جامعه مضر است و به عنوان یک چالش برای سلامت انسان شناخته میشود؟ ضمن آنکه یکی از مشکلاتی که در کشور وجود دارد، مصرف بیرویه فست فود است، چه راهحلهایی برای کاهش استفاده مردم از فست فود پیشنهاد میکنید؟
در تغذیه یک اصل کلی داریم و آن اصل این است که انسان تقریباً هر ماده غذایی که مصرف میکند، به همان نسبتی که کالری به بدن ما میرساند، مواد مورد نیاز بدن ما را نیز باید تأمین کند، اگر این تعادل برقرار نشود، در واقع مثل ماشینی است که تمام بار یک طرف ماشین قرار داده شود، مثل الاکلنگی است که فقط یک طرف آن بنشینند و این مسأله در درازمدت به سلامت بدن انسان آسیب میرساند.
متأسفانه فست فودها این مشخصه اصلی را بهشدت ندارند و از آن فاصله گرفته است، فست فود کالری و چربی بسیار بالایی دارند اما از نظر ارزش غذایی در جایگاه پایینی قرار دارد و این مسأله باعث عدم تعادل میشود. در واقع از نظر تغذیه، با فست فود و هیچ ماده غذایی که منع شرعی ندارد، مخالف نیستیم اما نباید مصرف فست فود به عادت تبدیل شود، اگر ماهی یکبار فست فود مصرف شود، اشکالی ندارد. ولی قطعاً اگر این دفعات به هفتهای یک یا دو بار افزایش پیدا کند، مشکل ایجاد خواهد شد چراکه بدن انسان یاد گرفته با موادغذایی که دریافت میکند نیاز خود را برطرف کند.
اگر یک ماده غذایی را مصرف کنیم که کالری داشته باشد اما فاقد مواد مغذی باشد، این مسأله علاوه بر مضراتی که مانند چربی و روغن در ذات خود دارد، در واقع نوعی کمبود برای بدن ایجاد میکند و بدن برای جبران این کمبود دچار اشتهای مازاد میشود. در این حالت مصرف فست فودها یک سیکل معیوب را ایجاد میکند، اشتهای مازاد، پرخوری از این مواد و در نتیجه چاقی یکی از بزرگترین مشکلات جامعه ما است. در عین حال که فست فود ها نیاز بدن را تأمین نمیکنند، می توان گفت هر نوع رژیم غذایی که نتواند نیاز بدن را تأمین کند، منجر به نوعی بیحالی و کمتحرکی در انسان میشود.
در واقع فست فود ها از یک طرف اشتها را زیاد میکند و از طرف دیگر انسان را کمتحرک کرده و از طرف دیگر کمبودهای بدن انسان که در اثر مصرف این مواد ایجاد میشود، به کل سیستم بدن آسیب میرساند و نتیجه آن آسیبهای قلبی زودرس، دیابت زودرس و فشارخون زودرس و در کل بیماریهای مزمنی است که متأسفانه به جای اینکه در جامعه روز به روز کاهش پیدا کند، بالاتر میرود و یا در واقع سن ابتلا به این بیماریها کاهش پیدا میکند.
مصرف فست فود یکی از مشکلات بزرگ جامعه ما است، فست فودها شامل سیبزمینی سرخکرده و به طور کلی انواع سرخ کردنیها، سوسیس و کالباس و … هستند. اگر مصرف این مواد در حد افراطی نباشد، مشکلی ایجاد نمیکند اما متأسفانه بسیاری از خانوادهها به دلیل کمبود وقت و خوشمزه بودن به مصرف این موارد رو میآورند، خوشمزگی فاکتور مثبت است به شرطی که با موادطبیعی و موادی که بدن با آن سازش دارد، غذا را خوشمزه کنیم اما اگر با موادی خوشمزه کنیم که فقط ظاهر داشته باشد و ماده اصلی مورد نیاز بدن را تأمین نکند، قطعاً بدن انسان مشکل خواهد داشت. که این مشکلات به صورت چربی خون، نارساییهای قلبی، دیابت، ریوی و امثال آن بروز پیدا میکند.
* نقش میوهها و سبزیجات بر سلامتی انسان چه اندازه است، از چه بیماریهایی جلوگیری میکند و این مواد تا چه اندازه به هضم غذا و عملکرد سیستم گوارشی کمک میکند؟
در خصوص این مسأله باید به مقدمهای اشاره کرد؛ بدن انسان در واقع تابع دو مؤلفه است، مؤلفه اول اینکه غذا حاوی چه مواد مغذی است و مؤلفه دوم این است که بدن انسان در طول تکامل با چه غذاهایی سازش پیدا کرده است. به عنوان مثال یک شیر و یک گوزن در یک محیط زندگی میکنند و ترکیب بدنی آنها نیز تقریباً یکسان است، بدن شیر با گوشتخواری 100 درصد سازش پیدا کرده بهطوری که اصلاً نمیتواند گیاه بخورد، و برعکس بدن گوزن 100 درصد با گیاهخواری سازش پیدا کرده است، انسان جزو موجودات همه چیز خوار است اما با گرایش 80 درصد گیاهخواری؛ یعنی تقریباً انسان 80 درصد یا 90 درصد نیاز خود را از مواد گیاهی به دست میآورد.
در میان گیاهان؛ میوهها و سبزیها حرف اول را میزنند، بدن انسان در طول تکامل یاد گرفته که مواد مقوی خود را از طریق گیاهان یا میوهها به دست آورد بنابراین اینها نهتنها برای بدن مضر نیستند، بلکه لازم و ضروری هستند. میوهها قند و ویتامینهای مورد نیاز بدن را تأمین میکنند و از همه مهمتر چون قند و املاح میوهها و سبزیجات به کندی جذب میشوند، هیچ حالت سیلابی ندارد، دقیقاً مثل آبی است که از زیر برف میآید، سیل ایجاد نمیکند و به صورت طولانیمدت نیاز گیاهان مسیرش را برطرف میکند، مواد داخل گیاهان هم به همین شکل است، اما مواد تصفیهشده و حتی قندهایی که منبع گیاهی دارند و تصفیهشده هستند مانند قندی که همراه با چای میخوریم، حالت سیلابی برای بدن دارند.
مصرف میوهها و سبزیجات نهتنها منع ندارد، بلکه بهشدت توصیه میشود و حتی قسمتی از نیاز دستگاه گوارش انسان از مواد گیاهی به دست میآید. فیبر موجود در سبزیجات که جذب نمیشود در واقع سرعت حرکت غذا را در دستگاه گوارش تنظیم میکند، در روده بزرگ به عنوان غذای سلولهای روده مصرف میشود و ضد سرطان، ضد دیابت و ضد فشارخون هم هست.
میوهها به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سبزیجات به دلیل داشتن فیبر زیاد؛ جلوی اشتهای کاذب را میگیرند. در واقع مسألهای که الآن در جامعه بهوفور وجود دارد و موجب چاقی کودکان میشود این است که نمیتوانیم به آنها بگوییم غذا نخور، اگر به یک فرد چاق دائماً بگوییم غذا نخور این فرد حوصلهاش سر میرود در واقع در این شرایط باید طوری عمل کنیم که سیستم بدن تمایلی به خوردن این غذاها نداشته باشد. بهترین کار را در این مورد گیاهان، بهویژه میوهها و سبزیجات انجام میدهند که تأثیر بیشتری در سیری دارند، میوهها و سبزیجات زمان بیشتری در روده میمانند و از طرفی چون از مواد مغذی هم غنی هستند بدن به خاطر کمبودهای مختلف حرص نمیزند و برای خوردن زیاد اشتها ندارد.
* مصرف میوهها و سبزیجات باید به چه اندازه باشد، آیا مصرف برخی میوهها بر سایر آنها اولویت دارد؟
بهتر است در هر فصل، میوههای همان فصل را مصرف کنیم، از جمله سازشهایی که گفته شد، این است که موادی که کمبود داریم بدن ذخیره میکند و چون در زمستان این میوه را نداشتیم، بدن به اندازه 6 ماه این مواد را ذخیره میکند و موادی که دائماً در دسترس هستند را ذخیره نمیکند.
ارزش موجود در میوههای ویژه هر فصل نسبت به سایر میوهها از نظر ویتامین، آنتیاکسیدانها و… به مراتب بیشتر است. انگوری که در این فصل سال موجود است، ارزش غذایی چندانی ندارد و موز به این دلیل که ماندگاری زیادی از زمان چیده شدن تا مصرف دارد و در واقع در کشتی میرسد، ارزش غذایی کمتری دارد، در واقع مصرف این میوه بد نیست و ضرری به همراه ندارد اما قطعاً ارزش غذایی میوهای که از درخت بکنیم و بخوریم را ندارد.
** نقش میوهها و سبزیجات در دفع سموم بدن چیست، مطرح میشود که برخی میوهها مانند هندوانه به خوبی سموم بدن را دفع میکند، این ادعا تا چه اندازه درست است؟
همانطور که ما در زندگی روزانه مقداری زباله تولید میکنیم، در بدن نیز به صورت روزانه مقداری سم تولید میشود، میتوان گفت تقریباً از هیچیک از مواد غذایی که مصرف میکنیم 100 درصد قابل استفاده نیست. گیاهان نیز با اینکه بسیار مفید هستند، مقداری مواد غیرقابل جذب دارند، پروتئینها در عین حال که خیلی مفید هستند، وقتی میسوزند مواد سمی و نیمه سمی مثل آمونیاک و اوره تولید میکنند این مواد باید از بدن انسان دفع شود. حتی وقتی چربیها را مصرف میکنیم، چربیهای مفید هم تا حدی در بدن انسان اکسید میشوند و به مواد نیمه سمی تبدیل میشوند، این مواد باید از بدن انسان دفع شوند.
خوشبختانه خداوند سیستم و توانایی دفع این مواد را در اختیار ما قرار داده است و بدن ما بدون اینکه اینکه دخالتی داشته باشیم، آمونیاک سمی را به اوره تبدیل میکند و اوره از طریق کلیه دفع میشود. خیلی از مواد سمی مثل الکل یا مواد دیگری که ممکن است به صورت اتفاقی مصرف شوند، در کبد تبدیل به مواد نیمه سمی میشود و پس از آن یا میسوزند و یا دفع میشوند. داروها نیز در مواردی درمانکننده هستند، اما برای یک فرد سالم میتوانند سمی باشند و این سموم از طرق مختلف از بدن انسان دفع میشود.
مواد غذایی لازمه کارکرد صحیح سیستم دفعی بدن هستند و اگر ما کمبود مواد غذایی داشته باشیم، کبد نمیتواند کار خود را بهدرستی انجام دهد. کلیه کارش را درست انجام نمیدهد و دفع سموم بدن با اختلال روبه رو میشود.
برای دفع مواد سمی نیاز به مایعات است، هندوانه یک منبع خوبی از مایعات است. به افراد توصیه میکنیم روزانه 10 الی 12 لیوان آب مصرف کنند، اما ممکن است مصرف آب بهتنهایی خوشایند نباشد که میتوان در قالب میوههای آبدار آن را مصرف کرد.
میوههای رنگی مثل هندوانه و انگور سیاه حاوی آنتیاکسیدانها هستند و همانطور که از اسمشان پیداست، جلوی سوختن و تبدیل شدن مواد را به مواد سمی میگیرند و اگر حتی این اتفاق رخداده باشد، میتوانند مواد سمی را احیا کنند و بهراحتی از طریق مختلف از جمله دستگاه گوارشی و تنفس آن را از بدن دفع کنند.
هر چه میوهها رنگ غلیظتری داشته باشند، در سمزدایی مؤثرتر هستند، باید به یاد داشته باشیم که سموم هر لحظه به طور طبیعی در بدن انسان تولید میشود و سیستم دفع سم وجود دارد و ما باید کمک کنیم که این سیستم کار خود را به خوبی انجام دهد. |
|
لزوم برقراری تعادل در مصرف مواد غذایی
به گزارش جهان به نقل از فارس از اصفهان، ماه مبارک رمضان از جمله ماههای پر خیر و برکتی است که علاوه بر روح آدمی، جسم وی نیز دستخوش تغییرات میشود و در صورت رعایت کردن نکات بهداشت تغذیه میتوان یک ماه خوب با نتایج مثبت معنوی و جسمی را تجربه کنیم.
بحث تغذیه و توجه به بایدها و نبایدهای غذایی به ویژه در ایام ماه مبارک رمضانی که با فصل گرما مصادف است یکی از راهکارهای دستیابی به جسمی سالم پس از یک ماه روزه داری است.
در این راستا و برای انجام و اجرای بهتر نکات سلامت غذایی با سهراب انتظاری کارشناس تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان هم صحبت شدیم. بخش اول مشروح این مصاحبه در زیر آمده است:
* خود مراقبی چیست و چرا این شعار مطرح میشود، ارتباط شعار خودمراقبتی با مسائل تغذیهای چیست؟
مسائل بسیار زیادی در ارتباط با سلامتی در جامعه وجود دارد، گاهی ژنتیک و گاهی محیط را در بیماریها متهم میکنیم، اما واقعیت این است که انسان در سلامت خود نقش اساسی دارد. در واقع تأثیر مسأله ژنتیک در سلامتی انسان مثل این است که یک ماشین 8 سیلندر داشته باشیم، این ماشین قدرت و سرعت زیادی دارد اما اگر با این ماشین تصادف کردید، پلیس انسان را مقصر میداند نه اینکه ماشین در این تصادف مقصر باشد.
در مورد بیماریها نیز مسأله به همین شکل است، شاید دیابت و فشارخون زمینه ژنتیکی داشته باشد، اما در بسیاری از موارد میتوان این بیماریها را کنترل کرد. این بیماریها طی سالهای اخیر در جامعه زیاد شده است، در حالی که ژنتیک ما ظرف 100 سال اخیر عوض نشده است. در واقع سیاق زندگیمان تغییر کرده است. با تحرک بیشتر، تغذیه سالمتر، هوا، آب و غذای تمیز تز می تونیم سالمتر باشیم.
خودمان باید از خود مراقبت کنیم نه اینکه بگوییم چون زمینه ژنتیکی، هوا آلوده و … در بیماریها تأثیر دارد کاری از ما ساخته نیست. اینها اصولی است که دست خود انسان است و راحت میتوانیم با تمهیدات نهچندان وقتگیر و گران، عمر سالمتری داشته باشیم.
* شعار سال گذشته برای کنترل فشارخون، شعار «خود مراقبتی» بود، چرا این شعار در رابطه با فشارخون مطرح شده است، ارتباط تغذیه و فشارخون در چه سطحی است؟
متأسفانه افزایش فشارخون در کل جامعه بشری رو به ازدیاد است، شاهد هستیم این بیماری در سنین پایینتری در حال رواج است. بیماری افزایش فشارخون در عین حال که با عامل ژنتیک مرتبط است، اما میتوان گفت ژنتیک نقش اصلی را در بروز این مسأله ایفا نمیکند.
افرادی در جامعه هستند که نهتنها با افزایش سن فشارخونشان بالا نمیرود، بلکه کاهش پیدا میکند. به عنوان مثال در جوامعی که گیاهخوار هستند و زندگی صددرصد طبیعی دارند این موارد مشاهده میشود.
در 90 الی 95 درصد موارد، دلیل اصلی بالا رفتن فشارخون را نمیدانیم به همین دلیل به آن فشارخون اولیه میگوییم. در مسأله فشارخون اولیه اصطلاحی به نام Diet Dash داریم؛ یعنی رویکرد غذایی که منجر به توقف افزایش فشارخون میشود، مورد بحث است.
در رویکرد Diet Dash مصرف میوهها را تقریباً نامحدود میکنیم، مگر اینکه فرد بیماری کلیوی داشته باشد؛ در این روش مصرف غلات کامل، شیر کمچرب و نیم ساعت پیادهروی را به صورت روزانه به افراد توصیه میکنیم. اگر مردم این مسأله را رعایت کنند، 80 درصد فشارخونهای بالا ایجاد نمیشود یا اگر به وجود آمده باشد، روند معکوس خواهد داشت.
در این رویکرد، گوشت قرمز و چربی شیر بهطور کامل حذف نمیشود، اما تلاش میکنیم مصرف این موارد کم شود. شیر دقیقاً مثل تیغ دو لبه است، چربی آن برای افرادی که فشارخون یا چربی بالا دارند، بسیار مضر است اما پروتئین و کلسیم شیر نهتنها مضر نیست، بلکه بسیار مفید است. شیر پرچرب را محدود میکنیم اما مصرف روزانه دو لیوان شیر کمچرب را بهتمامی گروههای سنی جامعه توصیه میکنیم.
* در حال حاضر چه نوع رژیم غذایی در جامعه مضر است و به عنوان یک چالش برای سلامت انسان شناخته میشود؟ ضمن آنکه یکی از مشکلاتی که در کشور وجود دارد، مصرف بیرویه فست فود است، چه راهحلهایی برای کاهش استفاده مردم از فست فود پیشنهاد میکنید؟
در تغذیه یک اصل کلی داریم و آن اصل این است که انسان تقریباً هر ماده غذایی که مصرف میکند، به همان نسبتی که کالری به بدن ما میرساند، مواد مورد نیاز بدن ما را نیز باید تأمین کند، اگر این تعادل برقرار نشود، در واقع مثل ماشینی است که تمام بار یک طرف ماشین قرار داده شود، مثل الاکلنگی است که فقط یک طرف آن بنشینند و این مسأله در درازمدت به سلامت بدن انسان آسیب میرساند.
متأسفانه فست فودها این مشخصه اصلی را بهشدت ندارند و از آن فاصله گرفته است، فست فود کالری و چربی بسیار بالایی دارند اما از نظر ارزش غذایی در جایگاه پایینی قرار دارد و این مسأله باعث عدم تعادل میشود. در واقع از نظر تغذیه، با فست فود و هیچ ماده غذایی که منع شرعی ندارد، مخالف نیستیم اما نباید مصرف فست فود به عادت تبدیل شود، اگر ماهی یکبار فست فود مصرف شود، اشکالی ندارد. ولی قطعاً اگر این دفعات به هفتهای یک یا دو بار افزایش پیدا کند، مشکل ایجاد خواهد شد چراکه بدن انسان یاد گرفته با موادغذایی که دریافت میکند نیاز خود را برطرف کند.
اگر یک ماده غذایی را مصرف کنیم که کالری داشته باشد اما فاقد مواد مغذی باشد، این مسأله علاوه بر مضراتی که مانند چربی و روغن در ذات خود دارد، در واقع نوعی کمبود برای بدن ایجاد میکند و بدن برای جبران این کمبود دچار اشتهای مازاد میشود. در این حالت مصرف فست فودها یک سیکل معیوب را ایجاد میکند، اشتهای مازاد، پرخوری از این مواد و در نتیجه چاقی یکی از بزرگترین مشکلات جامعه ما است. در عین حال که فست فود ها نیاز بدن را تأمین نمیکنند، می توان گفت هر نوع رژیم غذایی که نتواند نیاز بدن را تأمین کند، منجر به نوعی بیحالی و کمتحرکی در انسان میشود.
در واقع فست فود ها از یک طرف اشتها را زیاد میکند و از طرف دیگر انسان را کمتحرک کرده و از طرف دیگر کمبودهای بدن انسان که در اثر مصرف این مواد ایجاد میشود، به کل سیستم بدن آسیب میرساند و نتیجه آن آسیبهای قلبی زودرس، دیابت زودرس و فشارخون زودرس و در کل بیماریهای مزمنی است که متأسفانه به جای اینکه در جامعه روز به روز کاهش پیدا کند، بالاتر میرود و یا در واقع سن ابتلا به این بیماریها کاهش پیدا میکند.
مصرف فست فود یکی از مشکلات بزرگ جامعه ما است، فست فودها شامل سیبزمینی سرخکرده و به طور کلی انواع سرخ کردنیها، سوسیس و کالباس و … هستند. اگر مصرف این مواد در حد افراطی نباشد، مشکلی ایجاد نمیکند اما متأسفانه بسیاری از خانوادهها به دلیل کمبود وقت و خوشمزه بودن به مصرف این موارد رو میآورند، خوشمزگی فاکتور مثبت است به شرطی که با موادطبیعی و موادی که بدن با آن سازش دارد، غذا را خوشمزه کنیم اما اگر با موادی خوشمزه کنیم که فقط ظاهر داشته باشد و ماده اصلی مورد نیاز بدن را تأمین نکند، قطعاً بدن انسان مشکل خواهد داشت. که این مشکلات به صورت چربی خون، نارساییهای قلبی، دیابت، ریوی و امثال آن بروز پیدا میکند.
* نقش میوهها و سبزیجات بر سلامتی انسان چه اندازه است، از چه بیماریهایی جلوگیری میکند و این مواد تا چه اندازه به هضم غذا و عملکرد سیستم گوارشی کمک میکند؟
در خصوص این مسأله باید به مقدمهای اشاره کرد؛ بدن انسان در واقع تابع دو مؤلفه است، مؤلفه اول اینکه غذا حاوی چه مواد مغذی است و مؤلفه دوم این است که بدن انسان در طول تکامل با چه غذاهایی سازش پیدا کرده است. به عنوان مثال یک شیر و یک گوزن در یک محیط زندگی میکنند و ترکیب بدنی آنها نیز تقریباً یکسان است، بدن شیر با گوشتخواری 100 درصد سازش پیدا کرده بهطوری که اصلاً نمیتواند گیاه بخورد، و برعکس بدن گوزن 100 درصد با گیاهخواری سازش پیدا کرده است، انسان جزو موجودات همه چیز خوار است اما با گرایش 80 درصد گیاهخواری؛ یعنی تقریباً انسان 80 درصد یا 90 درصد نیاز خود را از مواد گیاهی به دست میآورد.
در میان گیاهان؛ میوهها و سبزیها حرف اول را میزنند، بدن انسان در طول تکامل یاد گرفته که مواد مقوی خود را از طریق گیاهان یا میوهها به دست آورد بنابراین اینها نهتنها برای بدن مضر نیستند، بلکه لازم و ضروری هستند. میوهها قند و ویتامینهای مورد نیاز بدن را تأمین میکنند و از همه مهمتر چون قند و املاح میوهها و سبزیجات به کندی جذب میشوند، هیچ حالت سیلابی ندارد، دقیقاً مثل آبی است که از زیر برف میآید، سیل ایجاد نمیکند و به صورت طولانیمدت نیاز گیاهان مسیرش را برطرف میکند، مواد داخل گیاهان هم به همین شکل است، اما مواد تصفیهشده و حتی قندهایی که منبع گیاهی دارند و تصفیهشده هستند مانند قندی که همراه با چای میخوریم، حالت سیلابی برای بدن دارند.
مصرف میوهها و سبزیجات نهتنها منع ندارد، بلکه بهشدت توصیه میشود و حتی قسمتی از نیاز دستگاه گوارش انسان از مواد گیاهی به دست میآید. فیبر موجود در سبزیجات که جذب نمیشود در واقع سرعت حرکت غذا را در دستگاه گوارش تنظیم میکند، در روده بزرگ به عنوان غذای سلولهای روده مصرف میشود و ضد سرطان، ضد دیابت و ضد فشارخون هم هست.
میوهها به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سبزیجات به دلیل داشتن فیبر زیاد؛ جلوی اشتهای کاذب را میگیرند. در واقع مسألهای که الآن در جامعه بهوفور وجود دارد و موجب چاقی کودکان میشود این است که نمیتوانیم به آنها بگوییم غذا نخور، اگر به یک فرد چاق دائماً بگوییم غذا نخور این فرد حوصلهاش سر میرود در واقع در این شرایط باید طوری عمل کنیم که سیستم بدن تمایلی به خوردن این غذاها نداشته باشد. بهترین کار را در این مورد گیاهان، بهویژه میوهها و سبزیجات انجام میدهند که تأثیر بیشتری در سیری دارند، میوهها و سبزیجات زمان بیشتری در روده میمانند و از طرفی چون از مواد مغذی هم غنی هستند بدن به خاطر کمبودهای مختلف حرص نمیزند و برای خوردن زیاد اشتها ندارد.
* مصرف میوهها و سبزیجات باید به چه اندازه باشد، آیا مصرف برخی میوهها بر سایر آنها اولویت دارد؟
بهتر است در هر فصل، میوههای همان فصل را مصرف کنیم، از جمله سازشهایی که گفته شد، این است که موادی که کمبود داریم بدن ذخیره میکند و چون در زمستان این میوه را نداشتیم، بدن به اندازه 6 ماه این مواد را ذخیره میکند و موادی که دائماً در دسترس هستند را ذخیره نمیکند.
ارزش موجود در میوههای ویژه هر فصل نسبت به سایر میوهها از نظر ویتامین، آنتیاکسیدانها و… به مراتب بیشتر است. انگوری که در این فصل سال موجود است، ارزش غذایی چندانی ندارد و موز به این دلیل که ماندگاری زیادی از زمان چیده شدن تا مصرف دارد و در واقع در کشتی میرسد، ارزش غذایی کمتری دارد، در واقع مصرف این میوه بد نیست و ضرری به همراه ندارد اما قطعاً ارزش غذایی میوهای که از درخت بکنیم و بخوریم را ندارد.
** نقش میوهها و سبزیجات در دفع سموم بدن چیست، مطرح میشود که برخی میوهها مانند هندوانه به خوبی سموم بدن را دفع میکند، این ادعا تا چه اندازه درست است؟
همانطور که ما در زندگی روزانه مقداری زباله تولید میکنیم، در بدن نیز به صورت روزانه مقداری سم تولید میشود، میتوان گفت تقریباً از هیچیک از مواد غذایی که مصرف میکنیم 100 درصد قابل استفاده نیست. گیاهان نیز با اینکه بسیار مفید هستند، مقداری مواد غیرقابل جذب دارند، پروتئینها در عین حال که خیلی مفید هستند، وقتی میسوزند مواد سمی و نیمه سمی مثل آمونیاک و اوره تولید میکنند این مواد باید از بدن انسان دفع شود. حتی وقتی چربیها را مصرف میکنیم، چربیهای مفید هم تا حدی در بدن انسان اکسید میشوند و به مواد نیمه سمی تبدیل میشوند، این مواد باید از بدن انسان دفع شوند.
خوشبختانه خداوند سیستم و توانایی دفع این مواد را در اختیار ما قرار داده است و بدن ما بدون اینکه اینکه دخالتی داشته باشیم، آمونیاک سمی را به اوره تبدیل میکند و اوره از طریق کلیه دفع میشود. خیلی از مواد سمی مثل الکل یا مواد دیگری که ممکن است به صورت اتفاقی مصرف شوند، در کبد تبدیل به مواد نیمه سمی میشود و پس از آن یا میسوزند و یا دفع میشوند. داروها نیز در مواردی درمانکننده هستند، اما برای یک فرد سالم میتوانند سمی باشند و این سموم از طرق مختلف از بدن انسان دفع میشود.
مواد غذایی لازمه کارکرد صحیح سیستم دفعی بدن هستند و اگر ما کمبود مواد غذایی داشته باشیم، کبد نمیتواند کار خود را بهدرستی انجام دهد. کلیه کارش را درست انجام نمیدهد و دفع سموم بدن با اختلال روبه رو میشود.
برای دفع مواد سمی نیاز به مایعات است، هندوانه یک منبع خوبی از مایعات است. به افراد توصیه میکنیم روزانه 10 الی 12 لیوان آب مصرف کنند، اما ممکن است مصرف آب بهتنهایی خوشایند نباشد که میتوان در قالب میوههای آبدار آن را مصرف کرد.
میوههای رنگی مثل هندوانه و انگور سیاه حاوی آنتیاکسیدانها هستند و همانطور که از اسمشان پیداست، جلوی سوختن و تبدیل شدن مواد را به مواد سمی میگیرند و اگر حتی این اتفاق رخداده باشد، میتوانند مواد سمی را احیا کنند و بهراحتی از طریق مختلف از جمله دستگاه گوارشی و تنفس آن را از بدن دفع کنند.
هر چه میوهها رنگ غلیظتری داشته باشند، در سمزدایی مؤثرتر هستند، باید به یاد داشته باشیم که سموم هر لحظه به طور طبیعی در بدن انسان تولید میشود و سیستم دفع سم وجود دارد و ما باید کمک کنیم که این سیستم کار خود را به خوبی انجام دهد. |
|
لزوم برقراری تعادل در مصرف مواد غذایی
دانلود سریال و آهنگ
خداحافظ پرسپولیس؟+تصویر
پیروزی از احتمال خداحافظی مهدی طارمی با پرسپولیس نوشته است.
این روزنامه از بازگشت صخره به جمع سرخپوشان هم نوشته و پاسخ جنجالی بنگر به کفشگری را هم روی جلد برده است.
خداحافظ پرسپولیس؟+تصویر
(image)
پیروزی از احتمال خداحافظی مهدی طارمی با پرسپولیس نوشته است.
این روزنامه از بازگشت صخره به جمع سرخپوشان هم نوشته و پاسخ جنجالی بنگر به کفشگری را هم روی جلد برده است.